平時我們在吃燒烤的時候，很多人都比較喜歡吃燒烤錫紙金針菇，這是用碳烤的方法做的一種金針菇，味道非常的美味，營養價值也比較高，是夏天非常好的一道開胃小菜，我們知道金針菇的營養價值是比較高的，適當的吃一些具有抑制促腦的作用，在降低血脂和降低膽固醇方面也有很好的效果。
燒烤錫紙金針菇的做法
材料;培根，金針菇，白芝麻
做法
1.培根從中間一切為二
2.金針菇切三斷，切成與培根一樣的寬度
3.把金針菇用培根卷起來，用一根牙簽固定住
4.依次做好，放鋪有錫紙的烤盤里面
5.烤箱預熱180度，上下火，12-15分鐘即可，出爐時撒點白芝麻裝飾一下
6.把培根卷在盤中擺成爆竹的形狀，中間放一根香菜
金針菇的功效與作用
1、益智促腦發展金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。長期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。
2、降血脂和膽固醇
數據顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。
3、促進代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。
4、增強抗癌機能
金針菇有一種名為樸菇素的物質，經藥理實驗證明，樸菇素可增強機體對癌細胞的抗御能力。此外，金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
5、抑制腫瘤
金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。特別是比如腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應，建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應。
