卷心菜泡菜吃起來(lái)口感非常的好，可以準(zhǔn)備卷心菜和半根胡蘿卜，加入其他的一些輔料，可以準(zhǔn)備韓式辣醬，這樣腌制出來(lái)更有泡菜的風(fēng)味，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫拈_(kāi)胃和促進(jìn)食欲的作用，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在預(yù)防胃病方面的作用是不錯(cuò)的。

卷心菜泡菜的簡(jiǎn)單做法

主料：卷心菜600克、胡蘿卜半根

輔料：食鹽6克、大蒜6個(gè)、白糖30克、姜1小塊、韓式辣醬3飯勺、芝麻醬1飯勺、蔥1段

1.卷心菜去掉最外面的一層，洗凈，控水分

2.卷心菜用手撕成塊狀，大一點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系

3.放入鹽，為了看的方便，用1/2勺放3勺，撒勻即可

4.腌制二個(gè)小時(shí)左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，無(wú)需用手使勁攥

5.準(zhǔn)備醬料的材料，手頭沒(méi)有梨，可以不放

6.胡蘿卜、蒜、姜、蔥切碎，放點(diǎn)大蔥葉子，才是山東人的本色

7.所有材料放入攪拌杯中，放入白糖2大勺約30克

8.放入韓式辣椒醬三飯勺

9.放入一飯勺的芝麻醬

10.用手持?jǐn)嚢璋舸虺杉?xì)細(xì)的泥

11.制好的卷心菜放在保鮮袋里，比較省事，少刷好幾個(gè)盆子

12.把打好的醬料倒進(jìn)去

13.隔著保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與卷心菜混合均勻

14.扎緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；現(xiàn)在的季節(jié)放在室溫的環(huán)境下也可以，只要打開(kāi)袋子開(kāi)始吃，余下的務(wù)必放冰箱冷藏

烹飪技巧

1、自己做的沒(méi)有添加劑，不能久放；

2、每次取菜的筷子一定是干凈的。