青果燉豬肚子是比較傳統的藥膳，它對于孕婦產前清胎火能夠發揮很好的功效，在臨產之前的一周，可以服用一次，這樣的能夠明顯的減少胎火，能夠預防新生兒出現紅斑的情況，青果燉豬肚的做法也比較簡單，在預防火氣過大，在清熱解毒去火方面的功效都是不錯的，對孕婦提高身體免疫力也是有好處的。
普通做法
主料：豬肚(500克)橄欖(20克)調料：鹽(2克)類別：孕婦食譜清熱去火調理氣血雙補調理營養不良調理胃調養調理
青果燉豬肚
材料主料：豬肚(500克)青果(20克)調料：鹽(2克)制作工藝1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。2、食用時加少許的食鹽調味，以喝湯為主。提示橄欖又稱青果。本菜適宜懷孕末期食用
詳細做法
食材準備：豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。[1]做法步驟1、青果洗干凈備用。2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。[1]
營養價值
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
