椰汁糕魚膠粉的做法比較簡單，也是比較常見的一種美味食品，主要的食材就是椰汁和鮮奶，準備魚膠粉和蛋清就能進行制作了，平時適當的吃一些，對身體也是也是有好處的。有很好的消暑的作用。椰子的營養價值比較高，里面含有多種維生素和礦物質。能夠有效的補充身體的一些營養需求。
具體做法
食材：椰汁1杯、鮮奶1杯、水1杯、糖5安士、魚膠粉1安士、蛋白4只做法1.燒滾水1杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透，
加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪柜內，雪至呈半固體狀(勿使凝固)；2.將蛋白置深碗內，打至企身，逐少注入魚膠奶液，用中速邊打邊加至與白完全混合為止(放冰塊上打可加速凝固)；3.迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出后即可切件冷。
生產制作
1.大菜用清水洗凈浸軟身,隔水備用.2.將清水煮沸,加入白糖及大菜煮沸.3.將椰汁,花奶及粟粉拌勻,加入糖水料中煮沸至企身,取出放涼.4.加入粟米粒,放下小杯中,送進雪柜中雪凍進食.
椰子的營養價值
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷等礦物質，是營養極為豐富的飲料。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子的營養價值相當豐富，具體隨小編了解一下！現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
