花旗參煲瘦肉湯是比較好的一種養生保健湯，我們知道花旗參是比較名貴的一種中草藥，有很好的補氣作用，具有提高免疫力的效果，在預防自由基方面的作用也很好，有一定的防癌抗癌的作用，適當的喝一些花旗參煲瘦肉湯，能夠達到提高身體免疫力的作用，對于體質較差的人或者是孩子來說，都能發揮保健的功效。
花期參煲瘦肉做法
材料
西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升做法1、西洋參切片、洗凈；2、瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內,3、加入溫開水1升(約4碗量),加蓋隔水燉2小時便可。4、進飲時方調入適量食鹽。
做法二
主料：豬肉(瘦)200克、花旗參50克、桂圓肉10粒、枸杞子30克輔料：清水適量、鹽少許、雞粉少許
1.花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈
2.瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）
3.蒸鍋放入水、支架。用一個燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿、留點空間）
4.遮上燉盅蓋子
5.再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60-70分鐘即可
6.燉好后加少許鹽、雞粉調味，攪拌均勻舀起即可飲用。
烹飪技巧
這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒問題的。也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔。功效西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。
日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。石斛益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
