花膠的營養價值是非常高的，經常食用可以美容養顏，修復皮膚，預防皮膚干燥，可以讓皮膚即便是在不化妝的情況下都會變得非常的好看，不過花膠在平時除了用來燉湯以外，還能做甜品，做的甜品口感也是非常棒的，下面來看一看相關的甜品做法。

簡介天氣漸熱，火紅的五月如期而至，人們早早就感受到初夏的熱度，急需能夠潤燥滋養的湯水來澆灌，美美的肌膚也能在夏天閃現水嫩光澤。材料紅棗25g，干桂花10g，干花膠10g，老姜片3片，大蔥2段，冰糖適量

做法1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。

3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

小訣竅

花膠：花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾曬干制成，是名貴食材“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，有“海洋人參”之稱。花膠的主要成分為高級蛋白質、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復疲勞，還能幫助手術后的傷口復原。

桂花：又稱木樨花，是木樨樹的花，入藥或食用的多為桂花的干制品，即每年9至10月花開時采收陰干而成的產品。桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風血痢、疝瘕、牙痛、口臭等癥。在超市的茶葉或干貨區可購得。

材料鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。

注：就這么三樣材料，另外一提的是，長輩一直提醒，不要用高鈣奶，就用最普通的鮮奶即可。

做法1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。

2、把鮮奶倒入燉盅。

3、將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶里。

4、然后放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

5、一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底~~~

6、最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用~~~

牛奶燉花膠

材料純牛奶500ML，干花膠50克，冰糖適量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)

做法1.干花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身

2.花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開后隔水燉1小時

3.加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化