腐竹是常見的一種豆制品，它的口感非常的不錯，成為人們日常餐桌上常見的一種食物，腐竹的做法也比較多，要想做得好吃又比較簡單，可以做成涼拌腐竹，也可以做成紅燒腐竹，做法簡單，味道非常的鮮美，也是比較常見的家常的做法，平時生活當中適當的吃些腐竹對身體是有好處的，營養功效也比較不錯。
腐竹怎么做好吃又簡單
作為豆制品中的一種特殊存在，口感特別好，也因此成為了餐桌上的常客。那么腐竹的做法有哪些？腐竹怎么做更好吃呢？
一涼拌腐竹
食材：腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜
做法：1將腐竹和木耳在水中浸泡20分鐘。之后取出切塊。
2將切好的腐竹木耳一起放入開水鍋中燙熟，過涼開水，瀝干。
3取芹菜心洗凈，切段；枸杞泡軟；香菜切段；大蒜切成末。
4將所有切好的食材放入容器中，加入鹽、味精、醋、糖以及少許的生抽和香油，攪拌均勻即可食用。
二紅燒腐竹
食材：腐竹、木耳、胡蘿卜、姜、蔥、蒜
做法：1腐竹木耳泡軟，切塊；胡蘿卜洗凈切片；蔥姜蒜同樣。
2鍋中倒油，加熱，香蔥蒜一齊放入，炒香。
3加入腐竹、木耳、胡蘿卜，爆炒。
4快熟之時加入料酒、醬油、糖以及適量水燉煮。
5湯汁變濃稠之后加入耗油，翻炒均勻即可出鍋。
腐竹可以經常吃嗎
腐竹是許多人喜愛的食物，尤其是在廣西廣東等地區，腐竹更是成為人們的家常便飯，那么腐竹這種食物到底可以不可以經常吃呢？經常吃些腐竹是可以的，因為腐竹的營養價值比較高，可以預防骨質疏松和高血壓，還能提高我們的記憶力呢。但是不要大量無節制食用，腐竹雖然是一種豆制品，但是由于加工工藝的原因，它的熱量比其他豆制品要高很多，每100克腐竹的熱量為457千卡，而豆腐則只有82千卡，可以看來腐竹是一種熱量很高的食物。
另外，廣東人很喜歡吃的枝竹其實就是油炸的腐竹，由于經過了油炸，它的熱量更高了，因此不建議肥胖人群食用，一般人在平時也不要大量食用，以免造成肥胖。
