相信大家都吃過火鍋吧，火鍋的種類也是非常多的，冰淇淋火鍋就比較適合現在吃，畢竟夏天嘛，天氣太熱，吃海底撈、羊肉火鍋之類的太熱，還是適合吃一點清涼的。但是火鍋吃多了也不好，他里面的配料味道太濃，很容易導致便秘之類的。大部分人每次吃都沒忌口，可能是因為好這一口吧。

牛百葉處理

用鹽和醋搓一搓，用水沖凈，再用料酒搓搓，用水沖凈，基本就沒味了

不用煮熟再下鍋，牛百葉很容易熟，煮久了就不脆了，水開了的情況下最多一分鐘就好了

做法

1、牛百葉切絲

汆水備用

2、金針菇

銀牙汆水瀝干水后

裝盆打底

3、牛百葉鋪在上面

淋上醬油汁（老抽+生抽+美極鮮味汁+西芹+香菜+胡蘿卜在一起經過蒸后的醬油水）

表面放一把蔥絲姜絲青紅椒絲

4、鍋燒熱

倒入辣油后澆在那些絲上面

就行了

牛百葉功效

1.潤腸通便

牛百葉能潤腸，適合便秘和大便干結的人食用。在進行牛百葉的藥理研究的時候，我們發現牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變，有預防和促進愈合的作用。

2.滋養脾胃

牛百葉歸脾經和胃經，直接作用于我們的脾胃，這也是牛百葉最主要的功效，它的藥性平或者溫，對于脾胃虛寒有一定的調養作用，對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。

3.補充鈣質

牛百葉中含有一定量的鈣質，鈣是骨骼發育的基本原料，并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題，還會影響到人體許多方面的機能。在食用牛百葉的過程中，雖然牛百葉的鈣質含量不及牛奶那樣豐富，但也能補充一定量的身體所需的鈣質。

4.提高免疫力

牛百葉中含有大量蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡，能為人提供能量。因為牛百葉中的蛋白質含量非常豐富，常吃牛百葉可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。