雞脖子這種食材最大的特點就是耐嚼，而且越嚼越香，在很多地方雞脖子都是特色小吃，深受人們的歡迎。雞脖子的做法有很多，比如常見的有香辣雞脖子、啤酒雞脖子、醬雞脖子等，各有其特點，喜歡吃的人愛不釋手，為什么自己學上兩招呢？燒烤雞脖子的做法有哪些？

啤酒雞脖子

原料:鮮雞脖子啤酒

調料:蔥姜糖鹽醬油大料小辣椒茴香香葉

具體做法:

1、把油燒到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的攪,火不要大,直到糖化成水并變色，滴二滴醬油。

2、把雞脖子倒入炒鍋,把糖色上上,不停的翻炒.等顏色上上之后再翻炒一會兒。

3、啤酒倒入炒鍋,以沒過雞脖子為標準.再放入蔥段,姜片及鹽,大料,小紅辣椒,茴香,香葉。

4、蓋上蓋兒，小火，靠干湯即可。

香辣雞脖子

1.雞脖洗干凈,然后在熱水里面熗一下,去血水.

2.準備姜,蒜,紅辣椒,花椒,四川豆瓣醬，油熱到7分熟的時候,下調料,炒香.

3.下雞脖子,翻炒一分鐘左右,然后下生抽翻炒.

4.加一點水.只需要淹末雞脖就可以.然后加蓋悶干.

5.等水收干了.就可以裝盤了.

醬雞脖子

主料：生雞脖子

輔料：干辣椒、花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、白酒、糖、醬油、鹽、味素

做法：

1)雞脖用清水洗凈，然后用開水焯一下(注意一定水燒開了再放入雞脖子)。

2)用花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、鹽把雞脖子腌制半個小時，然后撈出。

3)鍋燒開油，放入糖，輕輕用鏟子推化。放入雞脖子(小心油四濺)翻動脖子，直到兩面都上了顏色。加入醬油、干辣椒和水，大火燒開，小火等到水煨干，就好了。