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吊瓜包子的做法

作者:kunkun  時(shí)間:2018-05-30 11:17:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人對(duì)吊瓜不是特別的了解,吊瓜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較不錯(cuò)的蔬菜,用吊瓜來包制餡料包包子也比較常見,準(zhǔn)備適量的豬肉餡,準(zhǔn)備適量的吊瓜,就可以進(jìn)行制作了。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┑豕?,有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用,它富含維生素和礦物質(zhì),富含優(yōu)質(zhì)蛋白,在促進(jìn)心腦血管健康方面有一定的作用。

吊瓜包子的做法

主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料:玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、姜粉適量、水350g

步驟

1.酵母用水融解,加入白糖攪拌均勻,靜置5分鐘,

2.加入10克玉米油,攪拌幾下,

3.加入特一粉,

4.攪拌成絮狀,

5.揉成光滑面團(tuán),室溫餳發(fā)40分鐘,

6.利用餳面的時(shí)間制作餡料,豬肉餡中加入醬油和蠔油,順一個(gè)方向攪拌上勁,靜置15分鐘,

7.吊瓜去皮,去籽,擦成絲,加入鹽抓勻,腌15分鐘,

8.將腌過的吊瓜絲,攥去水分,

9.加入大蔥末攪拌均勻,

10.再加入吊瓜絲,香油和鹽,拌勻,餡料就完成了,

11.將餳發(fā)好的面團(tuán),排氣后,搓成長(zhǎng)條,切成小劑子,

12.搟成包子皮,

13.加入餡料,

14.捏成包子,

15.入蒸鍋二發(fā)15分鐘,

16.然后大火燒開鍋,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,關(guān)火燜3分鐘出鍋。

吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吊瓜籽粒大肉多,含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。那一起來看看具體的介紹吧!

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吊瓜籽富含營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類、疳類和有機(jī)類等含量頗豐。

吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質(zhì)5.46%,并含17種氨基酸,三貼皂甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。

尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E249毫克),可以營(yíng)養(yǎng)皮膚,消除皺紋,調(diào)理肌體,延緩衰老。

食用吊瓜子,還能擴(kuò)張心臟冠脈,增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;

對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。

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