蛋糕也叫做雞蛋羹，是很多人都比較喜歡吃的一種食物，主要的原料就是雞蛋，尤其是對于小孩子和老年人來說，有助于腸胃的消化，不會加重腸胃的負擔，喝起來非常軟糯新鮮，除了雞蛋以外，也可以放入適量的蝦皮，放入蔥花，這樣就能夠做出美味的雞蛋糕，做雞蛋糕的時候也要注意水和雞蛋的比例問題。
怎樣燉雞蛋糕又嫩好吃
一準備材料：雞蛋適量鹽溫水容器醬油或耗油或香油二把雞蛋打散至能流暢流動沒有締結，加入少量鹽
三把打出來的泡沫過濾
四，加入少量溫水，
五找一個能蓋上蓋子的容器，用已燒開的水上鍋用小火蒸8分鐘左右即可
六淋上自己喜歡的調味品
需要注意的點：
1雞蛋一定要打的非常細膩。
2加入的水不能過熱，這樣會燙熟雞蛋。
3加水的量不要超過雞蛋的兩倍。
4上鍋蒸時鍋蓋留一些縫隙
雞蛋糕富含各類營養，又簡單易做，美味可口，是人們補充營養的必備食品。那么孕婦可以吃雞蛋糕嗎？可以，孕婦吃雞蛋糕有不少好處。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口，能滿足孕婦的食欲。雞蛋糕中含有谷類和豆類都缺乏的，易于人體吸收的高生物價值的豐富蛋白質、維生素和礦物質。孕婦吃雞蛋糕能補充氨基酸、維生素等營養，對胎兒大腦發育特別有好處，而且雞蛋的優質蛋白也有利于母體提高產后母乳的質量。
但是過猶不及。孕婦吃雞蛋糕也需注意不可過量，過多的雞蛋會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收。而且雞蛋畢竟沒有包括所有營養物質，所以不能全靠雞蛋來滿足孕婦的營養吸收。從營養學的角度來看，孕婦每天吃2到3個雞蛋即可保證足量的蛋白質和維生素，滿足機體的需要，又不會營養過剩，所以孕婦一天一碗雞蛋糕就好。孕婦吃雞蛋，將雞蛋加工成為流質的雞蛋湯或雞蛋糕最好，比煮蛋和炒蛋更利于母體營養的吸收。
