酸湯龍利魚的營養價值可以說是很高的，因為龍利魚一直以來被專家們稱之為優質的海洋魚類，龍利魚含有不飽和脂肪酸，其中可以看出動脈硬化，對心腦血管有很大的幫助，酸湯龍利魚在平時可以做出不同的美食，但是也可以學習制作真正的口感。
營養價值
營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
美食推薦
下面，就來介紹幾款簡單又健康美味的龍利魚做法：香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
1、將松仁裝入一保鮮袋，用搟面棒壓碎，備用；
2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用搟面棒壓爛，備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：
1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻涂抹在魚柳兩面，腌制20分鐘；
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）
做法
1.龍利魚解凍后用廚房紙巾擦干水分，切片備用2.用料酒，黑胡椒腌制龍利魚
3.配料準備，彩椒切塊，金針菇和豆芽菜洗凈，準備好黃燈籠辣椒醬
4.少許底油爆香蒜末(家里有一口不吃蔥姜的人……)
5.下彩椒和黃燈籠辣椒醬翻炒
6.金針菇在奶鍋里略煮一會兒(把嘌呤煮掉)
7.把金針菇倒入鍋中
8.燙熟豆芽菜
9.豆芽菜放在碗底碼盤
10.鍋沸騰后，開中火，下入腌制好的魚片，從透明的粉色變成白色后即可
11.裝盤
