面線蝦是一種比較常見的美食，制作的方法也比較簡單，主要是準(zhǔn)備蝦，準(zhǔn)備涼面條，我們知道蝦肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是很有好處的，比較容易促進(jìn)消化，容易促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)的吸收，一般不會(huì)造成消化不良的情況，非常適合老人孩子來吃，比較適合體質(zhì)虛弱的人吃。
自制面線蝦做法
步驟1
蝦頭去掉，把蝦剝殼，然后把蝦線挑出來，弄完后把蝦清洗一下。把蝦正反兩面用刀劃幾下，然后把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之后炸出來，它才不會(huì)卷起來。
步驟2
制做調(diào)料。把鹽，糖，生抽，香油，悶倒驢，調(diào)在一起。
步驟3
把蝦放到調(diào)制好的調(diào)料里，調(diào)制10分鐘。
步驟4
開一鍋水，把龍須面放到熱水里，至于過程（我媽說，像做涼面條一樣）好了后，在涼水里過一下。（看別的菜譜，要把面放到面粉里，我放了，然后它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~）面下好后，最好不要亂，要不然不太好裹。
步驟5
把蝦放在面粉里面滾一圈兒，然后再裹龍須面的時(shí)候，把龍須面放在面粉里面兒過一下，然后再把它裹到蝦上。（裹緊一點(diǎn)！要不然炸的時(shí)候容易散。）
步驟6
裹好蝦之后，鍋里放油，油熱后就開始炸吧，分開炸（小心不要被油濺到），炸至金黃便可。
步驟7
控一下油。
做法二
1.將大蝦用牙簽挑去蝦腸和蝦包沖洗干凈
2.灑少許精鹽腌制幾分鐘
3.將掛面投入沸水中煮軟立即撈出
4.用自來水將掛面過涼
5.將過涼的面條瀝干水份
6.腌好的大蝦尾部沾上干淀粉
7.用瀝凈水的面條將蝦尾纏起來
8.放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出控去余油即可
