鴨子怎么吃?有的人喜歡吃燉鴨子，直接將鴨子清洗干凈剁成塊之后與其他調(diào)料放在一起燉就可以。有的人喜歡吃烤鴨，一般都會(huì)在烤鴨店購(gòu)買(mǎi)，好吃的不得了。當(dāng)然，還有的人喜歡吃臘鴨，因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制之后，吃起來(lái)會(huì)干一點(diǎn)，但是特別的香。下面就來(lái)教大家臘鴨的做法。
臘鴨的做法
原料
鴨子
鹽、五香粉、二鍋頭(高度白酒)
做法
1、鴨子沖洗干凈，如果是整鴨要去除內(nèi)臟，最好是餐巾紙將腹腔內(nèi)擦干水分。記得用牙簽在鴨子表面扎一些小孔;
2、鹽、高度白酒、五香粉;
3、首先將鹽把鴨子里里外外涂抹一層，然后再涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外，當(dāng)然也可以用手來(lái)涂抹，不過(guò)要注意、要將酒一點(diǎn)點(diǎn)地先倒在手上，再涂抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉;
4、將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
6、風(fēng)干好的鴨子可以放入冰箱或者就掛在通風(fēng)處保存，吃時(shí)沖洗一下、將表面浮土沖掉、然后直接上鍋蒸熟便可以了。
