干筍是日常生活中比較常見的一種美食，干筍不僅口感豐富，而且是屬于低脂食物，經(jīng)常食用可以利于減肥的功效，而干筍其中也富含大量的維生素以及礦物質(zhì)，和其他食材搭配不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值更高，但是干筍雖然好，但是是屬于性涼食物，腸胃不好不宜多吃干筍。

干筍的營養(yǎng)禁忌是什么

吃筍干減肥

竹筍能減肥，效果很好，還能吸脂吸油，是吸脂大王。

長久以來，筍干一直是人們喜愛的食物，這不僅因為它脆嫩鮮美，具有特異的風味，而且含有多種營養(yǎng)素，對身體大有補益，并且尤其對防治肥胖癥有良好效果。

這主要因為筍干的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養(yǎng)素外，幾乎全是纖維素。

我們吃筍干時往往用植物油或豬油來調(diào)吃，就是因為它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以如果患有肥胖病的人經(jīng)常吃筍干，每頓進食的油脂就會不斷地被筍干所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。

同時，身體內(nèi)過多的脂肪和也會逐漸地被消耗。同時因為筍干中纖維素的含量極高可以幫助清除體內(nèi)的腐敗物質(zhì)，兼有洗腸的功效。

筍干對減肥和解宿醉都有良好功用

筍干中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。同時，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對于預防宿醉也有良好的效果。

如何搭配食材筍干營養(yǎng)攝入更好

在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白質(zhì)會妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“筍干蓋飯”之類的就可以說是黃金搭配食譜了。

什么人不能吃

有病的人不能吃

腸胃不好的人不能吃竹筍嗎?為什么?

竹筍性寒，脾胃等不好不宜食之，

竹筍不適合哪些人吃

竹筍:竹筍的特色是低脂、低糖、多粗纖維,可防止便秘。不過竹筍有難溶性的草酸鈣,胃潰瘍的人不可多吃