百香果是一種專門生長在熱帶的水果。百香果里面有很多細小的黑色的百香果籽，嚼起來口感非常好，新鮮的百香果可以用刀切開，用勺子挖著吃，除此之外，百香果還可以做成果干吃，做成果干的百香果少了新鮮水果的水分，也不會像新鮮百香果那樣酸，下面就來學習一下百香果干的做法吧！

用料

百香果五斤

冰糖一斤

百香果果脯干的做法

1、先將百香果洗凈，削去外面的薄薄的硬皮

2、將百香果瓤取出，瓤可以做百香果蜜飲，百香果蜜，等我的蜜做好了，再上食譜。百香果殼切成片狀。

3、將切好的百香果殼倒入不粘鍋，放進冰糖，小火慢熬至冰糖融化成糖水，期間需要過段時間就要翻動。

4、融化成糖水后，可以開中火不停翻動。

5、湯汁慢慢收干。

6、轉小火慢慢焙干，這個過程比較慢，全程小火，不停翻動，千萬別著急哈。

7、成功出鍋啦

小貼士

熬制過程中糖水如果很多，可以濾出，濾出的糖水可以沖調成飲料，這樣最后的百香果果脯干就不會有太多糖霜。

百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。