鴨腸就是鴨身上的一個部位，就是我們平時吃的大腸一樣，鴨腸其實也差不多是這個味道，不過鴨腸是需要在無菌地方消毒、清洗，而且鴨腸做起來也比較麻煩，它可以用來炒菜，可以用來燒湯，吃起來也是非常的美味，但是很多人不知道它需要煮多久，那么鴨腸煮多久能熟？

鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜肴都會用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。

鴨腸里面富含很多的維生素，蛋白質，脂肪以及熱量，味道是特別的好，不過外面的鴨腸會比較臟，鴨腸一定要清洗干凈才能夠吃，鴨腸米粉湯特別的好吃，用鴨腸，蔥，蒜，香菜，把鴨腸翻炒下然后加入水，等水開了在加入米粉，味道是特別的好，經常吃鴨腸是能夠預防近視眼，對心臟，腎臟，神經方面都有起到保護的措施，而且經常吃鴨腸能促進新陳代謝的功能，所以平常是能夠適當的吃鴨腸。

看你自己在口感方面有什么要求，吃的脆嫩下鍋滾兩圈就可以吃了，軟綿有嚼勁就煮個30秒左右。

質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。

鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。

鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

鴨腸中的脂肪酸熔點低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨腸中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。