人類的祖先充滿智慧，總是能夠把尋常的植物做成一道道美食。千百年的傳承與發展中，人類習慣了從野生的植物，逐漸變為自種的家常菜，繼而搬到餐桌上。比如篙芭炒肉絲就是一道地道的農家小菜，其融合了農家人的智慧結晶。在經濟高速發展的今天篙芭炒肉絲依然是人們的心頭肉。
做法一
用料
篙芭四條、姜絲青椒絲肉絲淀粉油生抽
做法
1.篙芭四條去外皮洗凈切細絲
2.姜絲，青椒絲
3.肉絲用淀粉，油，生抽腌10分鐘
4.熱鍋炒姜絲和肉絲
5.炒靜椒絲
6.篙芭絲和青椒絲一同翻炒
7.最后下肉絲
8.起鍋前加入一小勺白糖，突出篙芭的鮮嫩，這是小竅門哦
做法二
用料
茭白3根、胡蘿卜半根、青椒1個
篙芭肉絲(茭白)的做法
肉絲用清水沖洗兩遍之后，加入少許鹽，白糖，生抽，食用油，淀粉腌制10分鐘!
篙芭，胡蘿卜，青椒切絲
熱鍋冷油，將腌制好的肉絲翻炒至變色，盛出來備用。
擦干鍋之后，重新倒油，加入少許大蒜爆香
將切好的三絲倒入，變軟之后加少許鹽，少許生抽翻炒均勻
然后將之前炒好的肉絲倒入，繼續翻炒
起鍋前加入少許白糖，可以提味!也可以根據個人口味加入蔥花!
做法三：篙芭木耳炒肉絲1.豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲
2.肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻
3.熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來
4.鍋內留油放姜絲和泡椒炒出香味
5.下茭白絲，下木耳絲
6.放鹽放青紅椒線，放香醋，放蠔油，出鍋前放小蔥段
