又是一年春來(lái)到，在這個(gè)陽(yáng)光明媚的季節(jié)里面，我們的菜肴是不是也應(yīng)該更新一下呢。今天介紹的這一款目魚(yú)青麻目魚(yú)絲在制作上非常的簡(jiǎn)單，只用兩種食材，卻讓你吃出一種高大上的家常菜感覺(jué)，這道菜在視覺(jué)與口感上面均有著上佳的表現(xiàn)，話不多說(shuō)，就讓我們立刻體驗(yàn)一下吧。

主輔料：

目魚(yú)絲120g、芥藍(lán)絲50g

調(diào)味料：

臻廚青麻鮮15g、雞汁3g、青蔥5g、麻油2g

淘寶臻廚青麻鮮

制作方法：

1、目魚(yú)洗凈后切絲待用；

2、芥藍(lán)去莖洗凈后切絲待用；

3、把目魚(yú)絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用；

4、把芥藍(lán)絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用；

5、把目魚(yú)絲、芥藍(lán)絲瀝干水份；

6、倒入盤(pán)中再用臻廚青麻鮮等調(diào)料拌勻即可上桌。

目魚(yú)，津菜俗稱“大鰨目”。學(xué)名半滑舌鰨，屬魚(yú)綱、鰈形目。目魚(yú)常棲息于附近的淺海底層中，為渤海灣特產(chǎn)之一。

形態(tài)特征

體側(cè)扁，呈舌狀，一般體長(zhǎng)25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對(duì)稱。鱗較大，有眼一側(cè)被櫛鱗，淡褐色，有2條側(cè)線；

無(wú)眼側(cè)被圓鱗，呈白色，無(wú)側(cè)線。有眼側(cè)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無(wú)胸鰭；尾鰭尖形。

生活習(xí)性