兔子肉是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種肉類，兔子肉中含有豐富的卵磷脂，有助于健腦益智，經(jīng)常食用可以保護(hù)血管壁端，同時(shí)也能預(yù)防血栓，冠心病，高血壓的形成，對(duì)身體大有好處，不過(guò)在鹵兔子肉的時(shí)候，需要加上的配料有很多類型，這樣才能去掉兔子肉中的異味。
鹵兔肉
簡(jiǎn)介兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
材料
兔腿500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、
從超市購(gòu)買兔腿化凍、洗凈、焯水。2、
鍋內(nèi)加2碗清水和上述調(diào)料放入壓力鍋。3、
壓力鍋冒氣后開(kāi)小火燜煮15分鐘。4、
關(guān)火后等15分鐘沒(méi)壓力時(shí)開(kāi)鍋，取出兔肉。5、
兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。香鹵兔肉
材料
兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽
做法
1、
兔肉洗凈切成大塊，淖水備用。2、
鍋內(nèi)加入底油開(kāi)火,放入適量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。
3、
放入大塊兔肉炒幾下，加入黃酒，加入清水、鹽、白糖、醬油、胡椒粉煮鹵大約一個(gè)小時(shí)，收干湯汁即可.燉兔肉
簡(jiǎn)介肉色紅亮，肉細(xì)味香。
材料
主料：
兔肉1000克，調(diào)料：
醬油100克，大蔥50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面醬50克，料酒25克做法
1.
將兔肉洗凈，切成4厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯過(guò)，備用。
2.
鍋內(nèi)加油，用八角爆鍋，下蔥段、姜片、蒜瓣，下面醬，把面醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開(kāi)，改小火爛，出鍋即成。小訣竅
健康提示：
兔肉中所含蛋白質(zhì)高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，為美容食品。
