蝦子醬油是很具有特色性的一道美食，需要準備好新鮮的蝦子，白糖和高粱酒，還有生姜，為了去除腥味再加上一些醬油，把洗干凈的蝦放在鍋中，加入這些調料一起煮，煮熟后裝盤就可以吃了，甜中帶有一點點的咸，而且醬油本身的香味也是很濃郁的。
原料配方
本色醬油100千克新鮮蝦子10千克白糖4千克高梁酒4千克生姜1千克制作方法
先將本色醬油加熱煮沸，除去泡沫，然后將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生姜等同時放入鍋內，繼續加熱，到蝦子向上浮時，立即停止加熱，出鍋冷卻后裝瓶，即得蝦子醬油。詞條標簽：
制作方法先將本色醬油加熱煮沸，除去泡沫，然后將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生姜等同時放入鍋內，繼續加熱，到蝦子向上浮時，立即停止加熱，出鍋冷卻后裝瓶，即得蝦子醬油。
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