撫順麻辣拌是一種口感非常好的美食，深受大家的喜愛。麻辣拌的做法很簡單，首先準備好食材，常見的有土豆、茼蒿、大白菜、甘蘭、魚丸子、海帶、方便面等，大家可以根據自己的喜好進行選擇，將食材放在一起加入適量的辣椒醬、馬油、芝麻、花生醬等攪拌均勻就可以吃了。
一、撫順麻辣拌食材
1、菜類
土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tonghao)菜、大頭菜(甘蘭)、豆芽菜
2、副食類
寬粉、細粉、魚丸、香腸、干豆腐(南方的可以用豆腐皮代替哈)、丸子、海帶結、方便面(當然是最便宜的啦)。
3、調味料
辣椒醬(建議用老干媽油辣醬，全國各大超市均有銷售)、麻油、白糖、醋(最好是陳醋)、鹽、雞精(味素也可)，淀粉(加水稀釋)、芝麻，孜然、芝麻醬(少許，與淀粉水攪拌均勻)，花生醬(簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，這個有點困難，所以有條件的朋友可以加點，會讓你的麻辣拌變的很香)。
二、撫順麻辣拌做法
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了。(按寬粉好壞定時間，有的好寬粉1、2個小時就好了)
2、其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。(最后下泡面)
5、取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻(作料以個人口味而定)
6、將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里(一定要干，沒有水，要不然就是麻辣拌了)，攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。
