西米露是一種很多人都喜歡吃的甜品，也是一種在疙瘩甜品店中，點單率非常高的甜品。西米露的種類有很多，比如說香蕉西米露、芒果西米露等。但無論是做哪一種西米露，都會用到牛奶。而西米露中的牛奶，最好是用含有木糖醇的牛奶，或者是純牛奶。另外，在制作西米露的過程中，也可以用椰汁代替牛奶。
一、西米露用什么牛奶？
牛奶西米露的牛奶應該用含木糖醇的牛奶或者純牛奶。
對于一些水果西米露，比如說香蕉西米露、牛奶西米露，最好是用純牛奶或者是新鮮的牛奶了，建議不要用帶有水果味的牛奶飲料，因為這些“水果牛奶飲料”是添加了一些成分的飲料，與水果味的西米混合會影響到水果的的口感，吃了對身體也不好。
不過，在做西米露的時候，還可以用椰汁，椰汁不僅有椰香，還帶有奶味。對椰汁不排斥的話不妨試試加入椰汁，會更具熱帶風情哦！
二、牛奶西米露的做法
原料：西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒
做法：
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放鍋中小火煮，直到西米里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，倒入一袋鮮牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
3.放入石榴粒，冰鎮后食用。
三、制作牛奶西米露注意事項
1、西米在煮的過程中要不停的攪拌，否則容易粘鍋。
2、沒有牛奶得話，用椰汁代替味道也不錯。
牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
西米有健脾，補肺，化痰的營養功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
注：患有糖尿病者忌食。
