糯米團肉子是最初只是部分地區(qū)的一種特色美食，到那時發(fā)展到今天已經(jīng)成為一種時尚的食品，糯米團肉子之所以贏得眾多人的喜愛，主要是離不開糯米的清香和豬肉的鮮嫩，在部分地區(qū)，糯米團肉子更是成了年夜飯餐桌上必不可少的一道菜，這種既可以飽腹又可以解饞的美食，快跟小編學做起來吧，下面是糯米團肉子的做法“”
原料：糯米、豬肉餡、姜、蔥、色拉油、雞精、生抽、鹽、胡椒粉等
制作方法:
1.糯米要提前用水泡上,一般泡一至二個小時左右,倒干水后備用,
2.瘦肉餡1斤,最后是自己用刀剁的,我認為比較衛(wèi)生,
3.準備一個稍微大一點的碗,把肉餡倒進去,倒上一點色拉油,打入一個雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蔥末、姜末等,充分攪拌均勻,
4.用小勺子盛一勺,然后蘸上糯米,在面板上滾一圈,
5.蒸45分鐘左右即可。
油炸糯米丸子做法:
1、首先是煮糯米飯,千萬注重水不要放多了。因為糯米是泡過的,水都吃進去了,煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以
2、肉餡直接從外邊買就好了,拌的時候多放蔥姜,可以咸一點。肉餡不要太多,不是吃肉丸子,在糯米丸子里,它只是配角,起到增香增鮮的作用。
