肥牛卷不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且也可以和很多食物進(jìn)行搭配，隨著大家對飲食的要求越來越高，很多人都開始選擇在家制作食物，這樣可以確保食物的衛(wèi)生和質(zhì)量，從而來保證人體的健康，健康的飲食是可以預(yù)防很多疾病的，同時(shí)也可以提高自己的免疫力，那么肥牛卷怎么做好吃呢?
第一，
肥牛卷怎么做好吃呢?豉汁蒸肥牛卷。材料。肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2只，胡蘿卜1/3條，濕粉絲120克。調(diào)味料。特制豉汁3湯匙。制法1、粉絲浸軟后放入滾水，加入2湯匙老抽?軟，瀝干水分并且剪碎，放在碟上。2、胡蘿卜切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗干凈，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鐘，撒上蔥花即成。美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質(zhì)鮮嫩，品質(zhì)比較好。牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風(fēng)味甚佳。第二，
酸湯肥牛卷。龍口粉絲一小卷洗凈，西紅柿半個(gè)切片，金針菇一小把去根洗凈，小青菜兩顆切開備用(這些都是墊底的下菜，可以根據(jù)條件自己調(diào)整)，泡小米椒切段，小蔥切段，姜切片。
凈鍋上火，加入清水，下入肥牛卷焯水瀝出。鍋入底油燒至五成熱，下入蔥姜，泡小米椒，黃燈籠辣椒醬炒香(辣椒醬很辣不喜歡辣的可以少放點(diǎn))，加水兩碗，燒開下入A料，開始調(diào)味，下入雞精味精，胡椒粉，白糖適量(這里就不放鹽了，因?yàn)榕菪∶捉泛蜔艋\辣椒醬都是咸的)，加入少許白醋，味調(diào)好菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，然后在放入焯過水的肥牛卷，撈出放入湯碗上部，原湯倒入湯碗中。鍋洗凈，加入油少許，下入美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，淋少許紅油做點(diǎn)綴即可。
肥牛卷怎么做好吃呢?金菇肥牛卷。將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。肥牛片包裹著鮮嫩的金針菇，蠔油和冰糖打好的芡，亮而且濃郁，澆在肥牛卷上，讓肉卷瞬間飽滿了起來。牛肉和蠔油味道的組合堪稱絕配，一口下去，還有一些隱隱的絲絲的辣，提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒，比吃金針肥牛的鍋?zhàn)舆€味道濃。
