對(duì)于北京人或者其他的人們來(lái)說(shuō)，或者都知道北京有一道非常出名的菜品，就是北京烤鴨，可謂是北京的特色之一啦。鴨子在我們的身邊也非常的常見(jiàn)，而且鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所以都是他們最為喜歡的肉類(lèi)之一。那么下面我們就來(lái)了解一下醬板鴨怎么做才好吃吧。
醬板鴨一般喜歡湘菜口味的人都愛(ài)吃，醬板鴨非常的有嚼勁開(kāi)胃，慢慢嚼就越吃越有味道，下面來(lái)了解一下。
一、醬板鴨是哪里的特產(chǎn)
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
二、買(mǎi)回來(lái)的醬板鴨怎么吃
醬板鴨的吃法很多，可以拆開(kāi)即吃，也可以再加熱吃，可以在看電視時(shí)候吃，也可以再公交車(chē)上吃，還可以在大街上......
吃法一：
鍋里倒入油，放拍好的蒜末、姜絲少許爆香后，放入醬板鴨炒二分鐘后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少許，翻炒3分鐘后，加一點(diǎn)雞精調(diào)味即可。這樣炒出來(lái)的味道很香很入味
吃法二：
醬板鴨+啤酒+花生吃法三：
醬板鴨+可樂(lè)+零食三、醬板鴨怎么做好吃
1、
鴨子最好從背部開(kāi)膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說(shuō)要把背部剁開(kāi)，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開(kāi)了，只有一點(diǎn)皮連著，后來(lái)洗的時(shí)候皮徹底斷開(kāi)，成兩個(gè)半只鴨了。2、
鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買(mǎi)的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。
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抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時(shí)。
