花甲是比較常見的一種海產(chǎn)品，它的肉質(zhì)細膩，對于腸胃有很好的促進消化的作用，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白，平時適當?shù)某砸恍坏兜栗r美，對身體健康也是有好處的，花甲的做法是非常多的，其中泡椒花甲吃起來有很好的促進食欲的作用，泡椒花甲做的話也比較簡單，我們來了解一下。

泡椒花甲的做法

1、將花甲洗干凈，燒水等水開后倒入花甲

2、水再次煮開后一分鐘可以撈出，此時花甲殼全開了哦

3、準備的作料

4、自制的泡椒，泡姜，切碎。

5、倒油入鍋內(nèi)，要等油燒熟。我用的菜籽油

6、我的豆瓣是自制，很辣，如果是外面買的郫縣豆瓣可以多放點。

7、加姜翻炒

8、加蒜翻炒

9、加泡椒泡姜

10、注意控制下火，別糊了

11、放入干辣椒

12、白糖

13、也可以用料酒或者啤酒代替

14、放生抽，我覺得可以不用鹽了。

15、青辣椒切碎，加進去翻炒

16、加小蔥，大蔥也可以

花甲的營養(yǎng)價值

花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。