除了每年端午節可包粽子吃之外,事實上現代人的生活條件好了,一年四季365天都可吃粽子。用新鮮的粽葉依據個人口味以各種食材為餡料,制作成粽子。只要注意包法以及食物的搭配,粽子可在常溫下或者冰箱中保存很長時間。下面就介紹幾種家常包粽子的方法。
最家常包粽子
因為南北爭議,還是選擇自己最熟悉的食材,制作一次蜜棗甜粽吧。
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提前把食材都準備好,如果是甜粽,蜜棗、蜜餞、梅子干之類的,都是不錯的選擇。⒉
鮮蘆葦葉洗凈用開水煮15分鐘除去一些草酸,糯米提前一小時泡下。⒊
取兩張蘆葉錯開排列,不然后期會露米。用蘆葉的頭向內卷成漏斗狀。⒋
先放一顆花生墊底,然后填入糯米,中間插入一顆或者兩顆蜜棗。⒌
將蘆葉蓋過糯米,順勢將蘆葉繞過漏斗狀的底。⒍
不斷繞緊蘆葉,粽子頂面成一個開口的三角形。把那個開口折一下,蓋上蓋兒。