杏鮑菇鮑魚汁是比較常見的家常菜，它的營養價值比較高，主要的食材就是杏鮑菇，另外配料有鮑魚汁，蠔油等一些食材，做法相對比較簡單，有很好的食療的作用，有一定的防癌抗癌的效果，對于體質較差的人來說，適當的吃一些，還能夠提高身體的免疫力，在促進心腦血管健康方面也有一定的效果。
食療功效
1、防癌抗癌增強機體免疫力2、減肥佳品3、促進生長增強血管韌性4、清熱解渴抗衰老
鮑汁杏鮑菇的做法
1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心；2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用；3、用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用；4、杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下；5、再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁；6、最后調入2匙鮑魚汁，拌勻即可；7、先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。
孕期媽媽吃海參有什么好處
海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。因其富含58種天然活性營養，所含的豐富蛋白質是生命的物質基礎，是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素，也是準媽媽懷孕期和生產、哺乳期需要量最大、最重要的營養成分。準備懷孕或已經懷孕的女性適量吃些海參，可以為整個孕、產乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優質蛋白，眾多活性物質及微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。
女性要想懷孕，需要有充足的血分和腎氣來養胎。海參有“補腎，生百脈血”的功效，準備懷孕的女性若提前三個月就有計劃地適量服用海參，使體內小環境“風調雨順”，易于受孕。女性懷孕后，由于胎兒需要血氣和腎氣的養育，更要百脈血氣充足，腎氣健旺。
如果準媽媽的蛋白質攝入不足，除了會影響胎兒的發育成長外，還會降低準媽媽的免疫力，易引起準媽媽的貧血和營養不良，甚至導致產后乳汁分泌不足、身體復原緩慢等。已經懷孕的女性適量吃一些海參，能調節準媽媽身體陰陽平衡，使氣血充盈。
