楊梅外面沒有果皮保護，所以蟲子非常容易進入果實中產卵。如果人吃了這樣的梅梅就相當于吃了蟲子，想想那是一件多么惡心的事啊。再者果農在種植楊梅的過程中，也會使用一些農藥的，如果不清洗直接吃那無疑吃農藥啊。其后果可想而知。總之最喜歡吃楊梅也要注意清洗干凈哦，另外一次性不可多吃。

也就是說，楊梅中藏著一些蟲子，是難以避免的。

不過呢，這些小蟲子，是果蠅的幼蟲，雖然果蠅也是「蠅」，但它和蒼蠅可不一樣。

果蠅從小是吃果肉長大的，干凈無毒、不致病，也不會寄生在人體內。

它們進入胃里后，無法在胃酸中存活，最終會作為蛋白質和食物一起被消化掉。

可是，看到這些蟲子，實在是有坎過不去啊……

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下，十幾分鐘就能把小白蟲泡出來。

不過，說到「洗楊梅」……

楊梅要洗嗎

不是說楊梅不要洗嗎？洗了就不是原汁原味了？

的確，楊梅質地柔軟，浸泡和清洗可能會影響所謂的「原味」。但是，楊梅經過采摘、運輸、再到水果店放上一天，你真的不在意果肉上的灰塵細菌嗎？

用鹽水泡楊梅，不僅去蟲衛生，而且，還可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜不澀口。

至于網傳的「用生面粉或果蔬清潔粉來洗楊梅」，就沒有必要了，反而會破壞楊梅的風味。

楊梅會掉色

網上常有人說，買回來的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就斷言楊梅染了色。

然而，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出來，把水染成紅色，不足為奇。

不過呢，有一點選購建議說的對：

觀察裝楊梅的籃子，如果邊上被染得到處都是紅色，同時楊梅偏軟、有酒味，就說明楊梅可能放置時間偏長、不是非常新鮮了。

04

楊梅的小知識

楊梅的糖含量為7%左右，含有較豐富的膳食纖維和有機酸。酸甜的味道，能刺激唾液分泌，起到一定的開胃作用。

不過，楊梅雖好，也不能貪嘴。

因為吃太多可能拉肚子！

楊梅的表面有細小的絨毛，對腸道運動有比較強的刺激作用，不知道大家有沒有在吃多了楊梅鬧肚子的經歷呢？