啤酒被稱為液體面包，因為當中富含蛋白質(zhì)，可以滿足我們的身體所需。我們見到很多男士都有啤酒肚，這是因為他們喝了過多的啤酒，導致熱量增加導致的。我們也可以通過雞腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒雞腿，不僅營養(yǎng)健康，而且快捷方便。那么，啤酒燉雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿8個，綠青辣椒2個，蔥，姜，啤酒1罐，料酒，醬油，醋，冰糖，鹽少許，花椒，大料，香葉少許
二、做法
1、
將雞腿和少量蔥姜放入鍋內(nèi)煸炒出油，將油倒掉；2、
繼續(xù)煸炒至油脂減少，烹入料酒再煸炒一會；3、
放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉，燒開；4、
將所有倒入高壓鍋，壓制10分鐘；5、
重新倒回炒鍋，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。
三、小訣竅
1、
可以不用高壓鍋，小火慢燉味道也很好，但是咱們不是低碳么，不是節(jié)約自家的煤氣費么，所以壓一下更方便。2、
青辣椒容易熟，所以最后放，如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個干辣椒，如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。此菜可以多做點，吃不完的第二天吃更入味！三、雞腿功效
雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
