小雞燉蘑菇在東北算是一道家常菜了，尤其是純天然的蘑菇，會讓雞肉的味道更上一層樓。當然，雞肉的做法還是有很多的，可以與很多不同的食材搭配在一起，不僅豐富了營養，更可以滿足大眾的口味。比如將蘑菇換成土豆，雞肉燉土豆也是非常好吃的。那么，雞肉燉香菇土豆的做法是什么?

用料

材料

雞大腿、雞骨架

土豆

香菇

料酒、紅燒醬油

鹽、糖、雞精

花椒、大料

做法

1.雞大腿、雞骨架各一個(老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎)剁小塊開水焯過瀝干水份備用;土豆去皮滾刀切小塊;香菇洗凈對半切開;蔥姜切絲;正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里!

2.鍋內放油適量;放入花椒大料，油開后撈出椒料不要;放入蔥姜炒出香味(爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢，不然很容易糊的)

3.倒入雞塊

4.倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。

5.倒入紅燒醬油，繼續炒

6.倒入香菇，再翻炒一會。

7.加水沒過材料。大火燒開后依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘~OK!

8.香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。

營養價值

100克食部含量

可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。