雞翅的做法有很多種，孩子們喜歡吃的大多是炸雞翅、可樂雞翅等等。其中，面粉炸雞翅的做法更受大家的喜愛，可以用面粉，也可以選擇淀粉，先把雞翅用各種調料腌制大約半小時，加入一個蛋清拌均勻，之后直接沾上面粉或淀粉放在油鍋里炸，注意油要熱，把雞翅炸到金黃色就可以了。
一、面粉炸雞翅
材料：
雞翅300克、雞蛋1個、淀粉適量、食用油500克、（實耗50克）、醬油2小匙料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1大匙。做法：
1.
雞翅洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉；2.
燒熱食用油，把腌好的雞翅炸至金黃即可。二、西式炸雞腿
材料：
雞腿5只，蛋黃2個，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黃2個，鹽1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉2大匙。做法：
1.
將雞腿腌好，放置2小時。2.
將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
3.
6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)三、港式生炸雞腿
材料：
雞腿1只、沙拉菜適量、醬油1茶匙、老抽少許、海鹽0.5茶匙、白糖0.5茶匙、蒜粉隨意、胡椒粉隨意。
做法：
1
洗凈雞腿,用廚房紙印干水份,在雞肉(特別是厚肉的位置)刺細孔。2
拌勻調味料,雞腿最少腌兩個小時。3
用廚房紙印干已腌好的雞腿,風干(芊如是用風扇吹干)。4
燒熱滾油,收細火,把雞腿炸熟至金黃色。
5
器皿上放上沙拉菜及雞腿,即成惹味生炸雞腿。
