大排檔中除了麻辣小龍蝦受人歡迎,其實碳烤生蠔也是一道不錯的燒烤。而生蠔在一些地區也被叫做牡蠣,但是它的口感爽滑和營養價值也十分的豐富,受到了不少人的喜歡。在做碳烤生蠔的時候,其實是要加入蒜蓉進行去腥提味的。因此炭烤生蠔蒜蓉的做法,又會有哪些呢?
做法二
配料:蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油
步驟:
1、先剁碎用一半來炸香,炸到金黃色就好;
2、不要放太多油哦,可以蓋過就好;
3、加另一般生蒜末進去,加鹽、雞粉、一點白糖和蠔油調出自己喜歡的味道就好。
做法三
材料:獨蒜,沙姜,棕油,正宗花生油,沙姜粉,蒜香粉,鹽,味精,白砂糖,好一點的雞粉。
步驟:
1、先把獨蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜;
2、用干凈的毛巾將獨蒜擰干,抓一把獨蒜出來,然后加入打碎的沙姜(比例
三斤蒜加入二兩沙姜);
3、加入沙姜粉,蒜香粉四湯匙,鹽(味道重點),味精三小湯匙,白砂糖(三小湯匙),雞粉一小把。沙姜粉多點(一小把),然后拌勻,用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里;4、澆完油后把棕油倒出來,把正宗的花生油倒入泡著。