大部分人都應(yīng)該會(huì)喜歡吃肉，因?yàn)槿馐且环N不僅口感好，而且制作之后的美味吸引人們。五花肉是很多人喜歡吃的一種肉類，五花肉的制作方法有很多，經(jīng)常可以煮熟之后在進(jìn)行加工制作。而且應(yīng)該有很多菜都是這么做的，那么煮熟的五花肉怎么做菜呢？

回鍋肉

主料：帶皮五花肉

配料：紅綠辣椒各一至二個(gè)，大蒜(綠葉子的那種)一小把，蔥一至二根，蒜瓣兩三瓣，洋蔥小半個(gè)(可放可不放)

調(diào)料：老干媽風(fēng)味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒

做法：

1把五花肉先放到鍋里面煮，煮到筷子能戳的動(dòng)(大概煮15分鐘左右)，撈出，放涼一下。然后切成薄片(越薄越好)

2在煮肉的同時(shí)，可以準(zhǔn)備各種配料.把辣椒切成小塊，蒜蔥切成小段，蒜瓣壓一壓，洋蔥切成小塊。

3在鍋里面放點(diǎn)油(油不要多，因?yàn)槌慈獾臅r(shí)候會(huì)出很多油)放入兩勺豆豉醬，小火煸炒一小會(huì)，這時(shí)就可以把肉片倒進(jìn)鍋里面，改用大火翻炒。

4肉片炒個(gè)幾分鐘以后(多炒一會(huì)兒沒關(guān)系的)，就可以把各種配料倒進(jìn)鍋里面繼續(xù)炒，再炒一會(huì)兒(時(shí)間長點(diǎn)沒關(guān)系)，加入四五勺醬油、一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，繼續(xù)炒，炒勻羅~再加一點(diǎn)點(diǎn)的十三香粉。

5這時(shí)候再炒幾下就差不多啦，加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，就可以起鍋了。

PS：在這兒再提兩個(gè)注意點(diǎn)，配料不需要先煸炒，豆豉醬在煸炒時(shí)也可根據(jù)個(gè)人口味加入花椒及干辣椒!

以前認(rèn)為炒回鍋肉很麻煩，現(xiàn)在實(shí)踐了幾次，發(fā)現(xiàn)非常的方便。肉也可以多買一點(diǎn)，煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃。