在我國的沿海城市中，吃魚籽的情況比較普遍，還有魚籽醬的吃法，美味鮮美而且營養(yǎng)豐富，還有的人喜歡用魚籽炒雞蛋，但是魚籽和雞蛋能一起吃嗎？兩種食物是完全可以放在一起食用的，不僅可以吃，而且所擁有的營養(yǎng)物質會更高，對于身體增加免疫力有很好的作用，只是大家要注意制作時掌握火候。
可以
魚子炒雞蛋是以魚子、雞蛋為主要食材的菜品，鮮香可口，老少皆宜。
原料：
魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
做法：
1.
先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.
雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
營養(yǎng)價值
常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說，魚子多得數不清，小孩子吃了日后會不識數。魚子真的對腦無益嗎?科學家的研究結果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食品，對人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實在可惜!所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養(yǎng)物質。最近，日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子，發(fā)現魚子中天然蛋白質和總脂質含量比魚肉里的天然蛋白質和總脂質含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質19.8克，而肉只含9.4克。科學家們認為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高，魚子的膽固醇對人體健康和生長發(fā)育無害。
