做雞蛋餅十分簡單，而且營養豐富，很適合當做早餐，雞蛋餅中可以加入一些食材，而小蔥攤雞蛋就是一個不錯的搭配，也很受人們的喜愛。小蔥攤雞蛋的做法比較簡單，打碎雞蛋后加入小蔥，再加入適量的鹽，或者可以加入一些五香粉來提味，鍋里加點油燒熱，把雞蛋倒入，溫火就可以了。
主料
雞蛋3個小蔥100g
輔料
食鹽適量
小蔥攤雞蛋的做法步驟
1.這是朋友特意給帶來的笨雞蛋。還是這個香。
2.小蔥
3.小蔥切丁
4.打入雞蛋充分攪拌。放入鹽。
5.鍋內熱油，將攪拌好的蛋液均勻倒入鍋內，煎出塊狀及香味。出鍋入盤。
吃小蔥的好處以及適合人群
1.解熱、祛痰
蔥的揮發油等有效成分;具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。小蔥可以有很好的促進咳嗽咳痰的作用，對于清熱解毒有一定的作用。
2.促進消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
3.抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。吃小蔥的話可以有抗菌的作用，對于對抗細菌和病毒有一定的效果。
一般人群均可食用。
1.腦力勞動者更宜;
2.但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
吃小蔥的一些好處，你知道了吧，也知道它的營養價值了，所以在平時的時候我們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以改善體質，增強人體的免疫力哦。
