燒餅這個面食受到了每一個地區人們的歡迎，特別是在早餐的時候吃一個燒餅，不僅可以滿足人的味覺感受，還可以達到很強的飽腹感。并且燒餅不僅可以作為一種小吃，在日常生活中食用，燒餅也可以做成一道菜肴，擺在大家的餐桌上。其中韭菜炒燒餅就是一道非常不錯的菜肴，而在韭菜炒燒餅中一定要將燒餅炒脆才達到很好吃的效果。
材料：曲陽燒餅韭菜雞蛋生抽
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，雞蛋打散，燒餅掰成小塊。
2、鍋中油熱，將雞蛋液倒入，炒至快凝固，倒入韭菜段、生抽。
3、炒勻后倒入燒餅塊，翻炒均勻即關火。
備注：韭菜極易熟，炒半分鐘即可。而燒餅本身已是熟的，最后入鍋僅為使其外部入味，而內部仍果酥脆的口感。
曲陽燒餅制作過程：
1、用壓面機壓面，反復幾次把面壓成平整的面片。
2、切成大小相等的方塊3、每一塊面片上涂一點油，再折疊，再搟開。
4、在一個方形的木制容器里鋪一層芝麻。
5、面片的一面刷上水，整齊地擺在芝麻上，每一片都要用手壓，使芝麻粘牢。
6、粘好芝麻的面餅摞起來，扎眼。
7、生爐子，火好后，放里貼燒餅，貼之前要在沒有芝麻的一面刷水，便燒餅能粘在爐壁上。
8、烤大概十幾分鐘，熟啦!出爐出需要技術，做得好的直接就可以取下，不行就要用鏟子了。韭菜的功效有哪些
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
