白蘿卜在我們國家有大面積的種植，因此在每一個地區人們吃白蘿卜的方式也是不盡相同。而最常見的白蘿卜吃法莫過于白蘿卜湯和白蘿卜羊肉，但是如果使用白蘿卜和豬肉丸子燒在一起的話，也是一道不錯的大菜。北方地區的人們非常喜歡吃白蘿卜燒豬肉丸子，但是白蘿卜燒豬肉丸子的做法是怎樣的呢?
蘿卜肉丸子
材料豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許，調料：醬油，料酒，味精，高湯，淀粉
做法
1.
將蘿卜刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。2.
豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。3.
在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。4.
蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。冬瓜粉絲羊肉丸子湯
材料羊肉250g，冬瓜(節瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法
1.
花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，
2.
羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，3.
羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，4.
冬瓜(節瓜)去皮去瓤，切薄片備用，5.
燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀(視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子)將丸子放入鍋中煮，
6.
丸子6,7成熟時加入冬瓜(節瓜)片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮7.
丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒后蓋上蓋子繼續煮，8.
出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。小訣竅1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.
出鍋前撒入香菜提香
