其實紅辣椒的品種也有很多，有一些紅辣椒具有一定的甜度并不辣，而有一些紅辣椒特別辣，例如小紅辣椒就具有一股很大的味道。而在吃紅辣椒的過程中，不僅可以將紅辣椒作為一種佐料使用，還可以腌制紅辣椒，腌制出來的紅辣椒也具有一股獨特的風味。所以有哪些腌制紅辣椒的相關(guān)方法呢?
辣椒能開胃消食，也能消炎殺菌，還能驅(qū)寒取暖，它的食用方法也有很多種，腌制以后食用就是很多人最喜歡的辣椒吃法，那么辣椒應該怎么腌制呢?下面我會把腌制辣椒的方法寫出來，喜歡吃腌辣椒的你們可以自己學著在家中做一做。
腌制辣椒的方法
1、醬油腌辣椒
辣椒腌制時可以腌成多種不同的品味，醬油腌辣椒是常見方腌法之一，平時腌制時需要準備鮮辣椒十千克，鹽適量，醬油四千克，把辣椒洗好以后去掉水分，用鹽腌制兩天以后取出，去掉水分，再把它們放入壇子中，加入醬油，每天翻動兩次，兩三天以后辣椒就能入味。
2、泡菜湯腌辣椒
泡菜湯腌辣椒也很好吃，平時可以準備新鮮的紅椒十千克，鹽一點五千克，泡菜水適量，紅糖適量，花椒和八角各十五克，把紅辣椒洗干凈，去掉水分以后放入到泡菜壇子中，再加入紅糖和花椒與大料調(diào)勻，密封起來，十天以后就能膽腌好，這樣腌好的辣椒鮮脆香甜口感一點也不辣。
3、腌酸辣椒
腌辣椒時把它腌成酸味辣椒也很好吃，平時腌制時需要準備五千克新鮮辣椒和米酒和醋精各二十克，把新鮮的辣椒入沸水焯一下，然后取出晾干，裝入到壇子中，加入米酒和醋精再加入涼開水，要讓水沒過辣椒，然后密封起來，過六十天左右里面的酸辣椒才能腌好，腌好以后酸辣爽口，特別好吃。
