油菜作為一種綠色蔬菜，平時食用不僅美味健康，而且老年人吃了還可以消脂減肥，降低膽固醇含量，達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。油菜作為一種好吃的高纖維食物，平時不僅可以用作小菜，燉排骨的時候還可以放進(jìn)去一些，既可以吸收排骨中的油脂，還能夠補(bǔ)充人體所需要的膳食纖維。

油菜燉排骨

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合從糞便排出，從而減少脂類的吸收。

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間。

油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

油菜燉排骨是一道制作簡單，營養(yǎng)豐富的家常菜。把新鮮的排骨多綽幾遍，再配上新鮮的油菜，燉出的排骨好吃而且不膩

食材主料豬排骨1000g油菜500g輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粒適量料酒適量大料適量姜絲適量

步驟

1.排骨剁成小塊，洗凈

2.放開水鍋綽一下

3.撈出，控水

4.油菜洗凈備用

5.蔥姜切絲，加花椒粒備用

6.大料和新鮮的橙皮

7.鍋中放油燒制八成熱加入蔥姜絲、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒

8.放入適量料酒去除腥味

9.放入適量生抽，繼續(xù)翻炒均勻