餅這種食物對(duì)于我們來說在熟悉不過了，不過現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中的人們，都非常喜歡吃一些創(chuàng)新餅，比如在餅當(dāng)中添加一些其他的食材等等。要是從傳統(tǒng)方面來說，燙面餅依舊有著比較多的追捧者，尤其是老年人，特別喜歡吃燙面餅，口感非常不錯(cuò)。那么，燙面烙餅怎么做最簡(jiǎn)單?

這款電餅鐺烙餅，沒有咸味，表面也不用刷油，是河北人喜歡的主食面餅，通常用來卷醬牛肉等葷食，或者搭配甜面醬配小蔥，給大家介紹這款半燙面做法的河北烙餅，冷了餅也不會(huì)變硬，并且是一款少油、層次又比較豐富的烙餅，很簡(jiǎn)單，希望大家都來嘗試做做看!

小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克;玉米油少許、水140克

開水加入面粉中，用筷子攪拌均勻，再分次加入涼水

用揉面工具或者徒手揉成較軟的面團(tuán)，加蓋醒15分鐘，讓面團(tuán)充分吸水

案板上撒一層薄面粉，將醒好的面團(tuán)，一分二，揉成光滑的小面團(tuán)

取一份面團(tuán)，搟成長橢圓形的面片，并在棉片上滴少許玉米油，抹勻后，再撒一層干面粉，再抹勻

將長橢圓形的面片，從短邊的一端卷起成條狀，并將兩端收口處捏緊，防止漏油

兩手拉著面卷的兩頭，如麻花狀擰幾圈，為形成更多層次

用兩手將兩端向中間壓緊，并豎放，稍醒發(fā)5分鐘左右，方便等下按扁搟大

壓平成劑子

用搟面杖，將做好的劑子搟成直徑20厘米左右，厚0.5厘米的餅

餅鐺上下盤刷少量玉米油，開始預(yù)熱電餅鐺，預(yù)熱時(shí)間大約5分鐘左右

預(yù)熱完畢后，選擇電餅鐺，小火，上下盤同時(shí)加熱，蔥油餅?zāi)Ｊ剑创_認(rèn)即可開始加熱。烙餅過程后期，可開蓋看下食物的上色情況，一般當(dāng)餅鐺四周熱氣變小時(shí)，表明食物已熟。