土豆泥，其實大家并不陌生，就是利用土豆為主要食材制作的一道美食。因為土豆泥具有很好的減肥效果，也受到一些肥胖人士的喜歡。那么，大家知道芝士焗土豆泥怎么制作嗎？首先大家想到的，一定是使用烤箱吧。其實，想要制作芝士焗土豆泥，不一定要用到烤箱哦。

土豆是一款價廉物鮮美的大眾食物，以各種形式擺放在人們的餐桌，亦菜亦主食，很多朋友還堅持吃土豆減肥，是因為土豆相比大米所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。

做法一

將土豆去皮切小片，裝入碗中

蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了

將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末

炒鍋燒熱，放入黃油

融化后，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘

將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉好的土豆片中

待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥

將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末

入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭。

做法二

1.土豆去皮蒸熟

2.趁熱裝進保鮮袋借助搟面杖碾成泥

3.裝進碗里，加少許鹽、胡椒粉、牛奶拌勻

4.洋蔥、胡蘿卜、黃椒、青椒切碎，平底鍋放黃油融化，加洋蔥炒香后下胡蘿卜炒軟，放少許鹽調味關火，加黃椒青椒翻拌均勻出鍋

5.拌進土豆泥里