孩子的消化系統以及吸收系統發育是不怎么完善的，因此給孩子吃食物的時候，是需要有諸多講究的，而菠菜雞蛋餅，就是比較適合兒童的一種食物，這不僅是因為菠菜雞蛋餅的營養價值比較高，還因為這種食物比較利于消化。下面，就為大家介紹幾種給兒童吃的菠菜雞蛋餅的做法！
一、菠菜雞蛋餅的做法
材料：菠菜、雞蛋、面粉
步驟：
1、菠菜洗凈擇好焯水備用，這樣可以去掉菠菜中的草酸；
2、如圖，取出焯水后的菠菜，擠干水分后剁碎備用；
3、盆中打入生雞蛋，菠菜碎，少量水，面粉，少量鹽，黑胡椒，攪拌均勻成糊狀；
4、平底鍋或電餅鐺中刷油，倒入拌勻的菠菜雞蛋糊，攤勻，小火煎至成形后，圈起，再煎一會熟透即可。
二、蝦米菠菜雞蛋餅
食材：蝦皮、面粉、黑芝麻牡蠣粉、菠菜、雞蛋2個（只取蛋黃）
做法：
1.準備材料，菠菜放進熱水焯1分鐘左右（除去內部葉酸物質），蝦皮泡一下撈出控水剁碎，菠菜也剁碎。
2.空碗加入菠菜碎、蝦皮碎、雞蛋黃2個、一些面粉，然后加入一湯匙黑芝麻牡蠣粉，攪拌至粘稠的面糊糊。
3.不粘鍋開小火，加入適量面糊糊晃動鍋子，使面糊糊完全覆蓋住鍋底，小火慢慢煎制。
4.面糊底部開始慢慢固定成型，翻到另一面繼續煎制一分鐘就可以熟了。
三、三文魚菠菜雞蛋餅
1.準備食材
菠菜30g、三文魚30g、面粉20g、檸檬8g、雞蛋1個
2.三文魚切小塊。
3.檸檬切片。
4.放在三文魚泥上，腌制10分鐘。
5.菠菜焯水，切末。
6.雞蛋打入碗中，攪打均勻。再加入面粉，攪拌均勻。
8.刷一層油，舀一小勺面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊攤成圓形。
9.凝固后翻面。
10.出鍋。
