許多人在吃飯的時候都比較喜歡有一定的小菜存在，因為有一些小菜是非常下飯的，可以讓人吃更多的飯。其中海帶絲咸菜就是一個非常受人歡迎的一個小菜，但是街上所購買的海帶絲咸菜，總會讓人擔心食品安全問題，所以自己在家里制作海帶絲咸菜也成為了眾多人的選擇，因此制作海帶絲咸菜的方法是怎樣的?
材料
干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1、
干海帶泡發洗凈切絲，大蔥切絲。2、
加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!材料
海帶，胡蘿卜，豆芽
做法
1.
泡發海帶。買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續浸泡)2.
泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細絲;豆芽洗凈.
3.
鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.4.
蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁.5.
將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可.營養價值
1、
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。2、
海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
3.
可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
