雞架是一種比較美味的食物，也是一種在日常飲食中出現頻率比較高的食物。雞架是有著一定的營養價值以及功效作用。當然，雞架的吃法也是有很多種的，燉雞架就是其中之一。在燉雞架的時候，還可以加入很多其他的食材。下面，就為大家介紹一下燉雞架怎么做比較好吃！
一、雙椒炒雞架的做法
主料：雞架一只、青、紅椒各兩個
配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖
做法：
1、洗干凈的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍松備用。
2、炒鍋里放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
3、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉。
4、湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤。
二、土豆燉雞架的做法
1.雞架洗凈剁碎。
2.土豆洗凈后去皮切塊。
3.鍋中燒熱水，放入雞架焯一下撈出。
4.蔥、姜、蒜切好。
5.鍋中燒熱油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的雞架。
8.放入蔥翻炒。
9.放入醬油、糖翻炒。
10.倒入適量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入適量鹽，翻動。
13.蓋上鍋蓋，燉至熟透即可。
三、冬瓜雞架湯
用料：雞架一個冬瓜鹽枸杞姜蔥胡椒粉
冬瓜雞架湯的做法
1、雞架洗凈干凈斬塊
2、冬瓜切塊
3、枸杞用清水泡好
4、鍋內加水，水開后放雞塊焯水
5、然后用清水清洗干凈
7、大火煮開后轉中小火煮一個半小時左右加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鐘
8、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
9、再煲兩三分鐘即可
