火鍋是我們經常會吃的一種飲食方式，火鍋中能夠加入營養的蔬菜，當然在我們經常吃到最后的時候，都會需要煮面。那么火鍋面就是這樣的，可以在湯中加入適當的一些刀切面。如果可以攪拌一下調料，味道應該是不錯的。方便面大家經常熟悉的一種面食，那么火鍋面是方便面嗎？

火鍋面比方便面好多了火鍋面屬于干貨，而方便面屬于油炸垃圾食品。

火鍋面

用料

火鍋底料 2湯勺

干辣椒 2個

干花椒 半湯勺

脆皮腸(或者魚丸) 3個

午餐肉 2片

豆芽(或金針菇) 少許

青菜 少許

毛肚 少許

其他愛吃的 少許

面條 2兩

香菜 2根

蔥 1根

姜 1片

大蒜 1瓣

火鍋面的做法

姜、蒜切末，香菜切碎，蔥切蔥花。其他蔬菜洗凈處理成自己喜歡的形狀。

鍋里熱少許油，下火鍋底料、干辣椒、干花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮開。轉小火熬10分鐘。放入豆芽、脆皮腸和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一個大碗中。

燒水煮面，煮熟面條后撈入大碗中，撒香菜末和蔥花，拌勻即可。

小貼士

口味比較重，小伙伴們慎重啊!

方便面泡著吃還是煮著吃

1、一般來說最好煮著吃,當然我是指面,市面上的方便面餅一般是油炸定型的,你煮著吃不用泡過的水吃的話可以把一些色素之類的東西減少一點,而且煮著吃面餅更容易煮透,好吃一點.醬料包之類的,煮不煮區別不大.當然,方便面還是少吃為妙.

2、單純看吃方便面的方式,其實無所謂的,很多方便面支持泡著吃這個功能的,本身很多就是為了大家在外部方便才生產出來的方便大家很快實用的食品.

為什么方便面煮著比泡著好吃

1. 設面條的表面"好吃"需要時間A,面條的內里"好吃"需要時間B.

煮的時候,水溫一直維持在沸點,A-B較小.

泡的時候,水溫持續下降,A-B較大.

2. 喜歡吃煮面的人,可能是因為泡的時候容易控制不好時間,為了達到B、超過A太多時間,結果面條內里雖然"好吃"了,可是表面已經爛了.

喜歡吃泡面的人,可能泡的時間控制比較好,或是prefer表面軟了、內里"筋道"的面.

3. 沸騰時候會振動,抖抖抖抖,油的分子團(?)會比較快的剝離(本條屬于"我猜").

4. 許多泡面品牌(我猜?)致力于讓泡的時候的A-B變小,這樣可以泡出來好像煮的面條.