海蠣可以說是海邊最常見的一種海產(chǎn)品，而海蠣也是一種吃起來十分鮮美的海鮮產(chǎn)品。不過海蠣在制作之前清洗步驟是比較復(fù)雜的，因為海蠣長期生活在石頭上，所以其中含有的泥沙比較多，清洗不徹底的話容易讓人吃起來具有泥沙感。喜歡吃海蠣的話，就應(yīng)該學(xué)習(xí)到海蠣的一些不同的制作方法，每天變著花樣吃海蠣。
海蠣子的家常做法教程
海蠣子煎雞蛋
1、
海蠣子在煎雞蛋時需要準(zhǔn)備新鮮的海蠣子250克，在準(zhǔn)備雞蛋三個，另外要準(zhǔn)備適量的食用鹽和蔥花以及料酒和食用油，還要準(zhǔn)備少量的干辣椒粉。2、
把準(zhǔn)備好的新鮮海蠣子，用清水沖洗干凈，取出里面的嫩肉，然后再放到面粉水中，用手輕輕抓洗，再用清水多沖洗幾次，去掉里面的泥沙。在炒鍋中放適量食用油，加熱以后，把洗好的海蠣子放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。
3、
把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開，倒碗中，加食用鹽和蔥花調(diào)勻，再把炒好的海蠣子放到里面，然后放少量辣椒粉，調(diào)成蛋液。在平底鍋中放適量食用油，加熱以后，把調(diào)好的蛋液入鍋攤平煎到雞蛋凝固翻面，煎到兩面金黃以后取出直接裝盤就能食用。海蠣子香菇豆腐湯
1、
海蠣子和豆腐與香菇搭配在一起，煲湯和自卑特別好，在制作時需要準(zhǔn)備，新鮮海蠣300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再準(zhǔn)備適量的生姜和小蔥，一斤，花雕酒或食用鹽，還有少量麻油。
2、
把準(zhǔn)備好的海蠣子和香菇清洗干凈，把海蠣子的肉取出，再把香菇切成塊狀，生姜也切成片兒，嫩豆腐切成塊狀。在炒鍋中放油，加入蔥姜，炒香以后，放入香菇翻炒均勻，隨后放入海蠣子肉和切好的嫩豆腐，然后加入足量的清水一起煲制成湯，煲好以后加少量食用鹽和麻油提味即可。
