涼拌生魚片這種做法相信大家在平時沒有食用過吧，一般在日本餐廳都是直接食用的，只要蘸上醬料就可以食用了，或者我們可以用生魚片搭配壽司食用，而涼拌生魚片在壽司店是不會食用到的，大家可以來學習它的做法，這樣大家在生活中就可以自己制作涼拌生魚片食用了。
原料
鮮生魚片400克，醬油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
做法
主料：
鮮生魚片400克
胡蘿卜半根
黃瓜半根
香菜1根
芥末油1小勺
香油1小勺
生抽1小勺
香醋1小勺
鹽適量糖適量
制作步驟：
1、
所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用。2、
生魚片洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3、
胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。4、
把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。涼拌生魚片的做法一
涼菜原料：
雞胸肉1/2個，生魚片4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。涼菜制作：
1.
將生魚片洗凈浸泡，必須重復數次，并試吃生魚片的咸度，如果咬下去覺得不會太咸，就可以撈起瀝干(生魚片的水份可用布巾協助扭干)，小黃瓜切段，辣椒切末備用;2.
雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用;3.
將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味后即可食用。涼拌生魚片的做法二
涼菜原料：
生魚片400克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。涼菜做法：
1.
將生魚片洗凈切絲，泡1天，去咸味;2.
用五六成熱的熱水把生魚片燙一下，撈出過涼;3.
把醋、香油、味精對在碗里成調料;
4.
把黃瓜絲先放盤里，再把生魚片擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。涼菜特色：
味道爽口，營養豐富。
