大部分的海鮮類生物都具有較高的食用價值，其中生蠔是受不少人所喜愛的一種海鮮產品。生蠔主要是一種淺海類海鮮產品，所以與其他海鮮比較起來生蠔的價格要便宜一些。而在制作生蠔的時候，蒜蓉蒸生蠔是最受人喜歡的一種制作方式。因為蒜蓉蒸生蠔將生蠔腥氣有效去除，下面就一起來學習到蒜蓉蒸生蠔的方法。

蒜蓉生蠔的做法

生蠔學名牡蠣，是一種味道十分鮮美的海洋生物，具有十分高的食用價值，蠔肉含有豐富的蛋白質、多種氨基酸和維生素等，同時生蠔也是含鋅量較高的食物之一，具有獨特的保健作用。生蠔是沿海地區的特色小吃，起源于廣東省，其味道鮮美，深受消費者喜歡，所以我們下面特地來介紹一下蒜蓉生蠔的做法。

主料：生蠔650克調料色拉油適量食鹽適量蒜1棵細香蔥適量胡椒粉適量。

1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧)。

2、生蠔用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。

3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)。

4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。

5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。

蒜蓉生蠔的營養價值

生蠔具有十分高的營養價值，可以制作許多鮮美的食物。生蠔無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。生蠔還具有較高的食療營養價值。下面我們就具體來介紹一下蒜蓉生蠔的營養價值。

1、生蠔還含有蛋白質和人體所必須的氨基酸，營養價值極高，過年若有大補之計，萬萬不能錯過此物。同時蒜蓉含有較豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用。此外，蒜蓉還有降壓，利尿，保肝，提高腹腔巨噬細胞吞噬機能等作用。二者結合做成蒜蓉生蠔營養價值極其高。